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了解和面机这一篇文章就够了,史上最全和面机选购指南

了解和面机这一篇文章就够了,史上最全和面机选购指南

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银鹰和面机是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.38—0.45的比例,根据用户加工工艺要求(如添加食用油及其它食品添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。

12.5I、20I、25III、50III、75I型和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成,手动翻斗,倒顺开关直接控制电动机正反转,操作方便。

12.5I、20I、25III、30、50III、50IV、75I型和面机采用电机内置式结构,占用空间小,结构紧凑。

HWY75III、100III、150II型和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构,有效的保证了安装精度,使零件润滑充分,增加了使用寿命,减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动,降低了翻斗噪音。

搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构,解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构,涡轮与搅拌轴直接连接,降低了功率损耗,结构紧凑,机身高度适中,副电机正转、反转、停止,翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单,外观美观,是大中型饮食单位,及面食生产厂家理想的配套设备。

HWY30、50IV型和面机是银鹰专利产品,主要有机架、面斗、脚踏翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用圆弧齿涡轮减速机及链条传动,效率高、噪音低、寿命长。电机内置式,结构紧凑,密封性好,电器控制部分通过控制按钮,交流接触器控制电机正传、反转、停止,漏电断路器起过载、短路、漏电保护作用。该机是20、50型和面机的升级换代产品。

银鹰J型桨叶式和面机是新开发研制产品面食加工设备,采用新型传动结构,低噪声,其适合居民小区面食加工单位使用。

J型桨叶式和面机主要特点:

  1. 效率高、噪音低、寿命长。
  2. 电机内置式,结构紧凑,密封性好。
  3. 具有较高的防水性能。
  4. 不锈钢面斗、搅拌器,健康卫生、易清理。
  5. 点动反转,出面更便捷。

面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合,首先,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。

主要技术参数:

标牌名称及功能:

a“搅拌器正转”,按动此按钮,搅拌器按产品箭头标示方向运转。

b“搅拌器指示”,搅拌器正转时,此指示灯亮,说明机器正在正转和面。

c“面斗前翻”,面团和好后按动此按钮,面斗开始向前缓慢翻转,直到适当位置自行停止。

d“点动翻转”为便于取出面团,按住此按钮,搅拌器反转,手离即停。

e“面斗复位”按下此按钮,面斗缓慢复位,直到适当位置自行停止。

f“翻斗指示”,面斗前翻,复位时,此指示灯亮,示意正进行翻斗、复位动作。

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